Я зашла в кафе и обомлела от запаха свежей домашней выпечки.
— Какой аромат! — вырвалось у меня.
— Да. Это пироги допекаются, — улыбается управляющая кафе. — За ними скоро придут. А первые пироги мы представили на дегустации. Наши гости попробовали и сказали — настоящие!
Неделю назад в “Летней террасе” начали печь осетинские пироги. Конечно, мне не удалось узнать секретный рецепт знаменитого блюда, зато со мной с радостью поделились хорошей новостью — теперь традиционные пироги можно заказывать для торжеств, праздников и посиделок. Заказал сегодня, а завтра забирай! Но не откажут и тем, кто позвонит в последний момент. Бывали случаи, что через пару часов заказ был готов.
Перед тем как принять решение о производстве пирогов, владельцы кафе много экспериментировали. Повара пекли пироги с разными начинками и разные по весу и форме, чтобы найти ту самую, золотую середину. В итоге команда “Летней террасы” решила: будем печь пироги по 600 граммов.
— Это оптимальный вес, — поясняет повар Денис. — И у клиентов есть возможность заказать несколько пирогов с разными начинками.
Предприятие не отходит от традиционных рецептов: здесь предлагают осетинские пироги с мясом, картошкой и сыром, курицей и сыром, курицей и зеленью, шпинатом и сыром.
— Есть также традиционные, удивительно вкусные пироги со свекольными листьями, но сейчас на нашем рынке их не найти, поэтому мы не можем их испечь, — признается управляющая.
Пока мы разговаривали, повар упаковал заказ, а управляющая из окна увидела постоянных посетителей, которые уже спешили забрать вкуснятину.
— Мы были на дегустации, пироги, которые тогда попробовали, просто пальчики оближешь! — поделилась Наталья, постоянная гостья “Летней террасы” — Особенно мне понравились пироги с сыром и мясом. Спасибо повару Денису за его мастерство.
Сделать заказ в кафе можно ежедневно с 12 до 20 часов. Осетинские пироги, а также блюда, приготовленные на мангале, шашлыки и овощи на гриле можно заказать с доставкой на дом. Совсем скоро в ассортименте “Летней террасы” появятся и так называемые “русские” пироги: ягодные, рыбные и мясные. Но перед тем, как они поступят в продажу, опять пройдет дегустация. За новостями кафе можно следить в их группе “ВКонтакте”.
“Летняя терраса” находится на улице Зиновьева, 14а, напротив спорткомплекса “Наука”. Контактные телефоны, по которым можно сделать заказ, 7-55-58 или 8 (953) 755-55-82.
Ирина Барболина, текст и фото.
