Апатиты. 12 июля закрылся магазин “Дружба”. За этот месяц горожане успели соскучиться по любимой выпечке. Согласитесь, что время от времени хочется свежего творожного сочня, закусочного пирога или хрустящего рогалика с сыром. Но, к сожалению, ничего похожего в городе больше не пекут. Хотя… вот уже нескольких недель в буфете санатория-профилактория “Изовела” продают выпечку “как в Дружбе”. И пекут ее те же самые повара.
— Пока весь ассортимент, который был в “Дружбе”, мы не можем представить просто по техническим причинам, — говорит шеф-повар Елена Грязнова. — Можно сказать, что сейчас мы заново начинаем производство. Но самое главное, что выпечка у нас не просто похожая на “дружбенскую”, а та же самая!
Дело в том, что сейчас в столовой “Изовелы” работают повара и кондитеры из “Дружбы”, некоторые из них, как и сама Елена, работали в магазине с 90-х годов и стояли у истоков производства.
Сейчас в ассортименте буфета есть пиццы, рогалики с сыром, ватрушки с клубничным вареньем, конвертики с вишней и яблоками, “лакомки”, пирожки, рулетики и слойки. Елена Аркадьевна назвала такую выпечку “мелкоштучной” и сказала, что она в продаже практически вся.
Из больших пирогов в буфете “Изовелы” можно купить “Закусочный”, “Ассорти”, “Блинный” и “Вишневый”. Пока это весь ассортимент. Печь остальные вкусности не получается, потому что производственные помещения не готовы к таким объемам. Например, творожный сочень пока сделать невозможно, так как у него особенная технология приготовления.
Но шеф-повар поделилась очень хорошей новостью: через несколько месяцев в городе откроется пекарня, где будет продаваться выпечка по тем самым рецептам. Она будет находиться на первом этаже кинотеатра “Полярный”, вход — со стороны книжного магазина.
— Мы прекрасно понимаем, что город скучает по пирогам, — сказала Елена Аркадьевна. — Мы с поварами сами с нетерпением ждем открытия. Уже хотим работать в полную силу. Я могу сказать точно, что в нашей пекарне выпечка будет очень вкусная и ее будет много. Хватит всем!
А пока сообщаем тем, кто жить не может без выпечки: купить ее можно в буфете “Изовелы” по будням с 10 до 14 часов. Но учтите, разбирают все очень быстро!
