Три организации решили совместными усилиями обеспечить жителей Титана свежим и недорогим хлебом. Основную роль взяла на себя Кировская база хлебопродуктов, закупившая оборудование. Помещение для хлебопекарни выделил филиал Ловозерского «Севредмета». Реализацией хлебопродуктов планирует заняться ТОО «Титан». Рассказывает директор базы хлебопродуктов Лидия Николаева:
— Печь хлеб – это вообще-то совсем не наша работа. Традиционно база хлебопродуктов занималась закупками муки и круп. Хлеб пек только хлебозавод и закупал у нас муку. Кроме того, раньше мы были основными поставщиками муки и круп в магазины. Сейчас все изменилось. Многие магазины сами находят поставщиков. Да и хлебозавод закупает у нас муки, втрое меньше, чем раньше. Во-первых, у них сократился объем производства, во-вторых, технология рассчитана на другую тару, в-третьих, ищут более дешевую муку.
Изменилось отношение со стороны государства. Раньше ссуду для закупки муки мы получали под два процента. Деньги, которые, мы зарабатывали, уходили «наверх», в область и в Москву. Так что, в рынок мы вошли без оборотного капитала, а кредиты от банка получаем под 153 процента. Поэтому наши цены на муку и крупы выше, чем хотелось бы.
Когда администрация проявила инициативу в организации мини-хлебопекарен, мы рассчитывали, что муку будут закупать у нас. Оказалось – напрасно. Это и подтолкнуло нас к созданию собственного производства, мы купили оборудование для выпечки хлеба. Долго решался вопрос с помещением. Недавно удалось договорится с филиалом Ловозерского «Севредмета», у них есть помещение в Титане. Под пекарню нам выделили два этажа – склад и красный угол.
Сейчас делаем капитальный ремонт. Необходимо заменить сантехнику, оборудовать вентиляцию. К монтажу оборудования пока не приступали, но надеюсь, что работы закончим к концу января. Хлеб собираемся продавать прямо в поселке Титан. Без дополнительных транспортных расходов он будет дешевле.
