Кто из нас, покупая хлеб в магазине, задумывался о его безопасности? Речь сейчас не о качестве самого продукта, а о качестве его доставки в магазин. За тем, как хлеб выгружают из машин и заносят в магазины, некоторое время наблюдала наша читательница, а потом задала нам вопрос…
Кто знает о чистоте
— Как батон обработать? — попросила выяснить Валентина Клименко.
Этот вопрос возник у женщины не случайно, в редакцию она пришла из магазина, в который привезли свежий хлеб.
— Грузчик в черных грязных перчатках открыл кузов и, не вынимая лотка, начал отсчитывать батоны. Брал их прямо в перчатках. Вы представляете, сколько на них грязи?! — возмущается Валентина Николаевна.
Потом я услышала еще более неприятную историю. Однажды Валентина Николаевна заметила, что грузчик поставил пустые хлебные лотки прямо на ступени магазина и ушел. Мимо пробегала собака… Догадываетесь, что было дальше?
На мое предложение покупать хлеб в пакетах, в которые его упаковывает производитель, женщина сказала, что в ближайших к ее дому магазинах такой хлеб не продают.
— Наверное, придется в дальние ходить, или, может, вы узнаете, как батон обработать можно? Мне вот женщина в магазине рассказала, что весь хлеб на огне газовой плиты обжигает. И мама моя так делала, а она в те времена на хлебозаводе работала.
Помыть? Обжечь? Не покупать?
О том, какие есть требования к перевозке и продаже хлебобулочных изделий, кто и как за их соблюдением следит, я спросила начальника территориального отдела управления Роспотребнадзора по Мурманской области в Апатитах, Кировске и Ковдорском районе Сергею Тарееву.
— Согласно нормативным требованиям, продавать не упакованный производителем хлеб можно в специализированных магазинах. Перевозить хлебобулочные изделия можно в лотках и только в специальных закрытых машинах, — говорит Сергей Юрьевич. — Погрузка любых продуктов питания производится в чистой санитарной одежде.
Вот только уследить за исполнением этих нормативов невозможно. Проверки мы проводим плановые, во время которых нам просто не дадут увидеть процесс привоза и погрузки продуктов, в том числе и хлеба. Из-за угла следить за этим нам не позволяет закон. Для внеплановых проверок нам нужны основания, к примеру заявление гражданина.
— А хлеб, купленный без индивидуальной упаковки, как-то обработать можно?
— Не знаю, советов таких я дать не могу.
Насколько я помню, в неспециализированные магазины поставляют хлеб без упаковки частные пекарни. Так, может, пора их хозяевам понаблюдать, как продукцию грузят и возят, и сделать выводы?..
