Пустые полки хлебных отделов, длинные очереди, ожидающие, когда привезут хлеб, — так начался январь для жителей Апатитов. Что случилось? Кончилась мука или остановился хлебозавод? Ни то и ни другое. Дефицит хлеба искусственно создан работниками торговли. И чтобы не быть голословными, приводим таблицу заявок на хлеб, которые получил хлебозавод от магазинов. Посмотрите и сравните, выводы напросятся сами.
Рядовые продавцы считают, что хлебозавод не выполнял заявки торговли. Все заявки идут через торг. Директора торга И. Чайковского в первые дни января в городе не было. Его заместитель С. Бусыгина в объяснительной записке заявила, что в связи с повышением цен на хлеб снизилось его потребление, что заявлено было хлеба вполне достаточно, что ажиотаж вызван информацией по ТВ о недостатке запасов муки в России и в Мурманской области. По нашим данным запасов муки в Апатитском хлебопекарном объединении вполне достаточно. Решением главы городской администрации И. Чайковский от должности отстранен.
| Магазины | 30 декабря | 1 января | 2 января | 3 января | 4 января | 5 января |
| «АРКТИКА» | 1.600 | 900 | 1.100 | 500 | 700 | 500 + 700 |
| 700 | 400 | 400 | 300 | 400 | 300 + 400 | |
| 2.000 | 1.000 | 500 | 300 | 400 | 300 + 500 | |
| «ДРУЖБА» | 1.200 | 400 | 600 | 800 | 600 | 700 |
| 450 | 210 | 400 | 350 | 250 | 300 | |
| 1,300 | 200 | 600 | 600 | 300 | 600 | |
| «СЕВЕР» | 1.100 | 750 | 500 | 600 | 250 | 500 + 300 |
| 420 | 300 | 150 | 100 | 50 | 100 + 300 | |
| 1.100 | 600 | 500 | 350 | 150 | 500 | |
| №24 «УНИВЕРСАМ» | 1.800 | 1.400 | 2.200 | не зака | 1.100 | 210+1.400 |
| 1.000 | 800 | 900 | зывал | 500 | 140+1.000 | |
| 2.600 | 1.500 | 2.200 | 400 | 240 + 600 | ||
| №34 «УНИВЕРСАМ» | 1.600 | 1.020 | 600 | 700 | 540 | 600 + 400 |
| 700 | 350 | 280 | 280 | 380 | 280 + 250 | |
| 1.300 | 800 | 400 | 400 | 500 | 400 + 500 | |
| «АКАДЕМИЧЕСКИЙ» | 1.300 | 500 | 700 | 800 | 800 | 700 + 300 |
| 420 | 210 | 280 | 280 | 280 | 300 + 280 | |
| 1.700 | 400 | 800 | 800 | 500 | 300+240 | |
| № 37 | 800 | 400 | 400 | 440 | 400 | 400 |
| 500 | 350 | 200 | 300 | 210 | 210 | |
| 1.100 | 900 | 400 | 250 | 360 | 350 |
Первая цифра означает количество буханок черного хлеба, вторая — белого, третья — батонов. Пятого января цифры после плюса означают, что работники торговли одумались и решили побаловать нас хлебом и к вечеру запросили дополнительное количество, причем в несколько раз превышающее утреннюю заявку. Но хлебозавод работает в своем технологическом цикле, исходя из заявок выпекается хлеб. Поскольку 5 января хлеба заказали мало, вторая смена хлебозавода была «брошена» на изготовление пряников.
Однако и пятого работники торговли выводов не делают. Шестого с утра, когда, казалось, уже весь город встал в очередь за хлебом, магазин «Универсам» заказывает 280 буханок черного, 210 буханок белого и 240 батонов. Потом шлет дополнительную заявку на 2.200 буханок черного, 1.100 буханок белого и 900 батонов. Точно также действуют «Универсам» в старых Апатитах, «Север», «Арктика» и другие магазины.
Шестого хлебозавод вынужден начать производство хлеба по полному циклу, по кругу, как говорят хлебопеки, чтобы снять ажиотажный спрос.
